Копенгаген. Серце Північної Європи

Копенгаген. Серце Північної Європи

Копенгаген. Серце Північної Європи – фоторепортаж спец. кореспондента Порталу в Данії Олени Чебаненко

  • Копенгаген – головне місто Данії, столиця найбільшої держави у Європі. Так-так, найбільшого, так як Датське Королівство включає Фарерські острови і острів Гренладнія. Місто, чия назва перекладається як «торгова/купецька пристань», виникло в 13-му столітті. Зараз Копенгаген – один із головних економічних центрів Північної Європи. За майже тисячу років він встиг накопичити не лише багату історію, а й вражаючу культурну спадщину. Тут пам’ятають вікінгів, шанують Ганса Крістіана Андерсена та Нільса Бора, їздять на велосипедах, люблять Королеву, дивляться детективні серіали та їдять ароматну випічку. Тому, незважаючи на відносні скромні розміри міста (86 квадратних кілометрів), не сподівайтеся оглянути його за 1-2 дні! Копенгаген гідний набагато більшого. І причин для цього є чимало.
МІСТО-МУЗЕЙ

Туриста обов’язково вразить місцева нестандартна та різноманітна архітектура. Тут різнокольорова цегла і мідь, що переливається, комфортно уживаються з сучасним склом і металом. Величні палаци, старовинні церкви, пряникові будиночки… І раптом – фігурні скельця, які зовсім не псують вигляд. А між усім цим – парки та канали, в яких хлюпаються качки та лебеді під пильним наглядом витонченої Андерсенівської Русалочки. На поціновувачів мистецтва чекають багаті музеї. Головний з них – Національна галерея, в якій представлені роботи Рубенса, Рембранта, Матісса та багатьох інших майстрів. А магнат Карл Якобсен примудрився не лише зварити всесвітньо відоме пиво Карлсберг, а й створити гліптотеку із величезною колекцією скульптури та живопису. З творчістю видатного датського скульптора Бертеля Торвальдсена можна ознайомитись у музеї, що носить його ім’я. Любителям же нестандартних розваг варто зазирнути в Музей Ріплі «Хочете – вірте, хочете – ні!», де зібрані дива, загадки та безглуздя з усього світу. Або вирушити в Експерементаріум – інтерактивний музей, присвячений природі та науці.

МІСТО ЩАСТЯ

Данська столиця по праву визнана найкращим зразком міського планування. Крім того, Копенгаген – найкомфортніше для життя місто у світі! У ньому немає відверто бідних районів, а система громадського транспорту вважається найзручнішою серед усіх європейських столиць. Місцева влада примудрилася організувати простір міста з урахуванням інтересів і дітей, і людей похилого віку, і людей з обмеженими можливостями, і навіть тварин. Ось хто ще, крім нащадків вікінгів, додумається змайструвати на даху сміттєспалювального заводу гірськолижний схил?! Але найважливіше – це атмосфера спокою і благополуччя, що панує в Копенгагені, підпорядкована концепції ХЮГГЕ – скандинавського щастя. Саме Хюгге змусить данців створювати затишок скрізь – у будинках, офісах, магазинах, ресторанах та навіть на станціях метро. І, як наслідок – вміти насолоджуватися простими речами. У Копенгагені зовсім не обов’язково шикарно одягатися та їздити дорогим автомобілем. Достатньо мати сім’ю та друзів, з якими можна розділити красу та банальні радості навколишнього світу.

МІСТО КОНТРАСТІВ

Данія – демократична країна з практично повною відсутністю корупції. Але, не дивлячись на звичку, що вкорінилася, жити за правилами, тут цінують свободу вибору і самореалізації. Саме це дозволило виникнути у Копенгагені віртуальній державі – «країні в країні». Вільне місто Християнія було засноване хіпі у 1971 році як самоврядна комуна, в якій кожен індивід відповідальний за благополуччя всієї громади. На територію Християнії (320 квадратних метрів!) не поширюється влада Данської корони (зокрема – поліції). Вільному місту – вільні звичаї, нестандартне мистецтво, нескінченні вечірки та… легалізований канабіс. При цьому рівень злочинності тут значно нижчий, ніж у Копенгагені загалом. Будь-який бажаючий може безперешкодно відвідати Християнію і насолодитися не тільки різноманітним стріт-артом, але й усіма місцевими розвагами.

НАЙСМАЧНІШЕ МІСТО НА СВІТЛІ

«Навчися смачно готувати! – каже одне з правил Хюгге. Що данці успішно зробили. Саме копенгагенські шефи на початку 21 століття ініціювали виникнення головного світового гастрономічного тренду сучасності – Нової Нордичної Кухні. Принципи простоти, свіжості, сезонності та поваги до локального продукту лягли в основу Маніфесту, підписаного та запровадженого провідними кухарями північноєвропейських країн. Це справило революцію в кулінарному світі – панування італійських і французьких традицій звалилося. В результаті, в Копенгагені виросло покоління видатних шефів, постояти поряд з якими мріє будь-який гурман, що поважає себе. Зірки Мішлен (вища нагорода у ресторанному бізнесі), перемоги на світових кулінарних чемпіонатах та натовпи охочих покуштувати високу данську кухню за будь-які гроші – ось нова реальність для «торгової пристані». Але навіть якщо вам не пощастило повечеряти в НОМА (кращий ресторан світу у 2021 році), не біда. У Копенгагені смачно скрізь! Чого тільки варті сморреброди – датські бутерброди на житньому хлібі з найрізноманітнішими топінгами! Тут будуть задоволені і агресивні м’ясоїди, і суворі вегетаріанці, і мисливці за добрим хлібом. Фаст-фуд або ресторанні вишукування – не важливо. Адже у столиці Данії навчилися готувати абсолютно все. Нам пощастило скуштувати чудові страви в не менш престижному, ніж НОМА, ресторані Alchemist (Two MICHELIN Stars):

  • Ну, і ложка дьогтю :). Плануючи поїздку до Копенгагена, варто враховувати 2 речі. По-перше, Данія – багата та успішна держава з високими податками, що не могло не позначитися на цінах. Житло, їжа та вхідні квитки в музеї тут коштують значно дорожче, ніж у Західній Європі. По-друге, Данія – північна морська країна із суворою та мінливою погодою. Тому їхати до Копенгагена краще пізньої весни або влітку. Інший варіант – запастися теплим одягом та парасолькою.

ПІДСУМОК. Копенгаген – це однозначно одне з найкрасивіших і найцікавіших міст Європи. Він обов’язковий до відвідування. Так що, незважаючи на можливі труднощі і враховуючи абревіатуру Девіза Портала – ПВБХ! Нехай Все буде ХЮГЕ! 🙂

 

РЕПОРТАЖІ СПЕЦ, КОРР-ТОВ ПОРТАЛУ

Копенгаген. Серце Північної Європи

 

 

15 комментарів до “Копенгаген. Серце Північної Європи”

  1. Илья сказав:

    Спасибо, благодаря вашему Порталу, я узнал что Копенгаген очень красивый и интересный город. Репортаж сделан на высшем уровне, спасибо❤️

  2. Анна Колесник сказав:

    Спасибо! Очень интересно )
    Про “страну в стране” не знала
    А Нордическая Кухня действительно прекрасна 🙂

  3. El сказав:

    Репортаж прекрасный – в любой путеводитель смело можно отправлять! Благодарю

  4. По поводу скудности скандинавской кухни (как шеф-повар, позволю себе немного добавить)). Так оно и было до конца прошлого века. Климат Дании достаточно суров – тут не вырастишь херсонские помидоры и клубнику 2 раза в год. Бесспорно – кулинарные традиции были и есть. Но каждый день никто не заморачивался с домашним хлебом или томленным свинным животиком. Поэтому, в основном, народ питался полуфабрикатами из супермаркетов. Рестораны же были французскими о слишком дорогоми. Все изменил датский шеф Клаус Мейер, который по образу и подобию кинематографической группы “Догма-95” Ларса Фон Триер (тоже датчанина) обьединил усилия ведущих северных шефов для создания нового, но своего и, соответственно – более доступного. А поскольку растет все в Дании достаточно медленно и не очень охотно, местные повара еше и научились использовать продукты нестандартно и полностью – от стеблей до кожуры. И принуждают так поступать весь мир)). Такое уважение к продукту позволило создать действительно революционную еду, что сделало все население гурманами.

  5. Валентина Пилипенко сказав:

    Сморреброды….мммм….. Спасибо, за приятные воспоминания 🙂

  6. Александр Р. сказав:

    Хочу в Копенгаген ! Недорого покушать ! 🙂

  7. Виктор сказав:

    Очень познавательно ! Большое спасибо за репортаж !!!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.