Копенгаген. Сердце Северной Европы

Копенгаген. Сердце Северной Европы

Копенгаген. Сердце Северной Европы — фоторепортаж спец. корреспондента Портала в Дании Елены Чебаненко

  • Копенгаген — главный город Дании, столица самого большого государства в Европе. Да-да, самого большого, так как Датское Королевство включает в себя Фарерские острова и остров Гренладния. Город, чье название переводится как «торговая/купеческая пристань», возник в 13-м веке. Сейчас Копенгаген — один из главных экономических центров Северной Европы. За почти тысячу лет он успел накопить не только богатую историю, но и впечатляющее культурное наследие. Здесь помнят викингов, чтят Ганса Кристиана Андерсена и Нильса Бора, ездят на велосипедах, любят Королеву, смотрят детективные сериалы и едят ароматную выпечку. Поэтому, несмотря на относительные скромные размеры города (86 квадратных километров), не надейтесь осмотреть его за 1-2 дня! Копенгаген достоин намного большего. И причин для этого немало.
ГОРОД-МУЗЕЙ

Туриста обязательно поразит местная нестандартная и разнообразная архитектура. Здесь разноцветный кирпич и переливающаяся медь комфортно уживаются с современным стеклом и металлом. Величественные дворцы, старинные церкви, пряничные домики…И вдруг — фигурные стекляшки, которые совсем не портят вид. А между всем этим — парки и каналы, в которых плещутся утки и лебеди под пристальным надзором изящной Андерсеновской Русалочки. Ценителей искусства ждут богатые музеи. Главный из них — Национальная галерея, в которой представлены работы Рубенса, Рембранта, Матисса и многих других мастеров. А магнат Карл Якобсен умудрился не только сварить всемирно известное пиво Карлсберг, но и создать глиптотеку с огромной коллекцией скульптуры и живописи. С творчеством выдающегося датского скульптора Бертеля Торвальдсена можно ознакомиться в музее, носящем его имя. Любителям же нестандартных развлечений стоит заглянуть в Музей Рипли «Хотите — верьте, хотите — нет!», где собраны диковинки, загадки и несуразности со всего света. Или отправиться в Эксперементариум — интерактивный музей, посвященный природе и науке.

ГОРОД СЧАСТЬЯ

Датская столица по праву признана лучшим образцом городского планирования. Кроме того, Копенгаген — самый комфортный для жизни город в мире! В нем нет откровенно бедных районов, а система общественного транспорта считается наиболее удобной среди всех европейских столиц. Местные власти умудрились организовать пространство города с учетом интересов и детей, и стариков, и людей с ограниченными возможностями, и даже животных. Вот кто еще, кроме потомков викингов, додумается смастерить на крыше мусоросжигательного завода горнолыжный склон?! Но самое важное — это царящая в Копенгагене атмосфера спокойствия и благополучия, подчиненная концепции ХЮГГЕ — скандинавского счастья. Именно Хюгге заставлет датчан создавать уют везде — в домах, офисах, магазинах, ресторанах и даже на станциях метро. И, как следствие — уметь наслаждаться простыми вещами. В Копенгагене совершенно не обязательно шикарно одеваться и ездить на дорогом автомобиле. Достаточно иметь семью и друзей, с которыми можно разделить красоту и банальные радости окружающего мира.

ГОРОД КОНТРАСТОВ

Дания — демократическая страна с практически полным отсутствием коррупции. Но, не смотря на укоренившуюся привычку жить по правилам, здесь ценят свободу выбора и самореализации. Именно это позволило возникнуть в Копенгагене виртуальному государству — «стране в стране». Свободный город Христиания был основан хиппи в 1971-м году как самоуправляющаяся коммуна, в которой каждый индивид ответственен за благополучие всей общины. На территорию Христиании (320 квадратных метров!) не распространяется власть Датской короны (в том числе — полиции). Свободному городу — свободные нравы, нестандартное искусство, бесконечные вечеринки и… легализированный каннабис. При этом уровень преступности здесь значительно ниже, чем в Копенгагене в целом. Любой желающий может беспрепятственно посетить Христианию и насладиться не только разнообразным стрит-артом, но и всеми остальными местными развлечениями.

САМЫЙ ВКУСНЫЙ ГОРОД НА СВЕТЕ

«Научись вкусно готовить!» — гласит одно из правил Хюгге. Что датчане успешно сделали. Именно копенгагенские шефы в начале 21-го века инициировали возникновение главного мирового гастрономического тренда современности — Новой Нордической Кухне. Принципы простоты, свежести, сезонности и уважения к локальному продукту легли в основу Манифеста, подписанного и внедренного ведущими поварами североевропейских стран. Это произвело революцию в кулинарном мире — господство итальянских и французских традиций рухнуло. В результате, в Копенгагене выросло поколение выдающихся шефов, постоять рядом с которыми мечтает любой уважающий себя гурман. Звезды Мишлен (высшая награда в ресторанном бизнесе), победы на мировых кулинарных чемпионатах и толпы желающих отведать высокую датскую кухню за любые деньги — вот новая реальность для «торговой пристани». Но даже если вам не посчастливилось поужинать в НОМА (лучший ресторан мира в 2021-м году), не беда. В Копенгагене вкусно везде! Чего только стоят сморреброды — датские бутерброды на ржаном хлебе с самыми разнообразными топингами! Здесь будут удовлетворены и брутальные мясоеды, и строгие вегетарианцы, и охотники за хорошим хлебом. Фаст-фуд или ресторанные изыски — не важно. Ведь в столице Дании научились готовить абсолютно все. Нам же посчастливилось отведать великолепные блюда в не менее престижном, чем НОМА, ресторане Alchemist (Two MICHELIN Stars):

  • Ну, и ложка дегтя 🙂 . Планируя поездку в Копенгаген, стоит учитывать 2 вещи. Во-первых, Дания — богатое и успешное государство с высокими налогами, что не могло не отразиться на ценах. Жилье, пропитание и входные билеты в музеи здесь стоят значительно дороже, чем в Западной Европе. Во-вторых, Дания — северная морская страна с суровой и изменчивой погодой. Поэтому ехать в Копенгаген лучше поздней весной или летом. Другой вариант — запастись теплой одеждой и зонтиком.

ИТОГ. Копенгаген — это однозначно один из самых красивых и интересных городов Европы. Он обязателен к посещению. Так что, несмотря на возможные трудности и учитывая аббревиатуру Девиза Портала – ПВБХ! Пусть Всё Будет ХЮГГЕ ! 🙂

 

РЕПОРТАЖИ  СПЕЦ, КОРР-ТОВ  ПОРТАЛА

Копенгаген. Сердце Северной Европы

 

 

12 Replies to “Копенгаген. Сердце Северной Европы”

  1. Анна Колесник:

    Спасибо! Очень интересно )
    Про «страну в стране» не знала
    А Нордическая Кухня действительно прекрасна 🙂

  2. Репортаж прекрасный — в любой путеводитель смело можно отправлять! Благодарю

  3. По поводу скудности скандинавской кухни (как шеф-повар, позволю себе немного добавить)). Так оно и было до конца прошлого века. Климат Дании достаточно суров — тут не вырастишь херсонские помидоры и клубнику 2 раза в год. Бесспорно — кулинарные традиции были и есть. Но каждый день никто не заморачивался с домашним хлебом или томленным свинным животиком. Поэтому, в основном, народ питался полуфабрикатами из супермаркетов. Рестораны же были французскими о слишком дорогоми. Все изменил датский шеф Клаус Мейер, который по образу и подобию кинематографической группы «Догма-95» Ларса Фон Триер (тоже датчанина) обьединил усилия ведущих северных шефов для создания нового, но своего и, соответственно — более доступного. А поскольку растет все в Дании достаточно медленно и не очень охотно, местные повара еше и научились использовать продукты нестандартно и полностью — от стеблей до кожуры. И принуждают так поступать весь мир)). Такое уважение к продукту позволило создать действительно революционную еду, что сделало все население гурманами.

  4. Валентина Пилипенко:

    Сморреброды….мммм….. Спасибо, за приятные воспоминания 🙂

  5. Александр Р.:

    Хочу в Копенгаген ! Недорого покушать ! 🙂

  6. Очень познавательно ! Большое спасибо за репортаж !!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *